Bên cạnh các món hải sản đặc trưng của lãnh hải như tôm,cá, sò huyết, ốc biển… món Cua biển ở nha trang, Khánh Hoà luôn hấp dẫn du khách du lịch Nha Trang Đà Lạt cả trong nước và ngoài nước trước tiên ở giá trị tươi sống và giá trị dinh dưỡng của chúng.
Vùng biển nha trang – Khánh Hòa được tự nhiên ban tặng loại cua vừa chắc, vừa ngon, vừa giàu hương vị biển. Khách du lich sành điệu thường chọn ăn cua vào những ngày cuối tuần trăng, bởi khi ấy cua chắc thịt, nhiều gạch, ăn ngon hơn. Cua Huỳnh Đế là loại cua có hình thù đặc biệt, nổi tiếng thịt nhiều, vị rất ngon ở vùng Khánh Hoà. Cua biển có thiết chế biến làm nhiều món ăn cao cấp như súp cua, cua bỏ lò, cua tẩm bột rán, cua “phát xít”…
Khi không bị ‘quấy rầy’ bởi các thứ gia vị, gia giảm phức tạp, thịt cua mới phát huy hết được sự thơm ngon thuần khiết cua mình. Nhìn con cua luộc đỏ au nằm trên đĩa với đủ cả mai, càng, chân mà bắt thèm. Nhưng đừng tưởng ăn cua bằng dao, dĩa, thìa, đĩa, đũa mới là sang, ăn cua tốt nhất là ăn bằng tay. Tuần tự dùng tay bóc yếm, tách mai, bẻ mình rồi khéo gỡ từng miếng thịt trắng phau nhúng vào đĩa muối tiêu chanh.Chưa hết, món càng cua cũng quyến rũ không kém. Với chiếc kẹp bằng kim khí, bạn sẽ dễ dàng thưởng thức món đùi cua luộc sạch.
Nếu cua luộc giữ được vị thanh khiết tự nhiên thì cua rang muối lại mang đậm hương vị đậm đà của biển cả du lịch Đà Nẵng Hội An. Cua rang muối được chế biến khá công phu. Cua chặt miếng, càng đập dập, ướp mắm muối, gia vị trước khi đưa vào chảo chiên đều với vài loại gia giảm khác. Món này đượm đà hơn hẳn cua luộc xong vẫn giữ được thơm ngon khá đặc trưng của cua.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét