Vị thanh mát độc đáo của Phở chua Hà Giang

Phở chua là một trong những nét ẩm thực độc đáo của vùng cao nguyên đá Hà Giang. Trong các phiên chợ không thể thiếu một món ăn quen thuộc đó chính là Phở Chua- Điểm tâm sáng của mỗi người dân chân chất nơi đây

Phở chua có nguồn gốc từ Trung Quốc sau đó lan rộng ra các tỉnh biên giời miên núi phía Bắc như Hà Giang, Lạng Sơn, Cao Bằng… Tên Trung Quốc vẫn được gọi là “Lường Pàn” có nghĩa là “phở mát”, có vị chua chua thanh thanh lạ miệng, bởi vậy mà rất được ưa thích vào mùa hè

Xem thêm: Du lịch Cửa Lò

Trước kia Phở chua chỉ được sử dụng trong các đám cỗ lớn, những bữa cơm quan trọng của gia đình. Tuy nhiên, bây giờ nó đã phổ biến và được nhiều người dân lựa chọn làm điểm tâm sáng mỗi ngày.

Hấp dẫn bát phở chua Hà Giang

Du lịch Hà Giang, nghỉ chân ven đường du khách đừng quên lựa chọn cho mình một bát Phở chua, vừa để thỏa mãn cơn đói, vừa để thưởng thức món đặc sản lạ miệng nơi đây

Xem thêm: tour Phú Quốc 3 ngày 2 đêm

Nguyên liệu quan trọng nhất của món phở chua này chính là bánh phở tươi ngon. Bánh phở được người dân lựa chọn kĩ càng từ những hạt gạo dẻo thơm ngon nhất sau đó xay ra và tráng mỏng thật mềm

Một nguyên liệu cốt yếu nữa để tạo nên món đặc sản này chính là nước dùng. Nước chua ngọt này phải được tạo nên từ một loại dấm đặc biệt, thật chua, được hào chung với đường, gia vị cùng một chút bột sắn sệt sệt, tất cả được trộn đều và đun sôi

Bát phở chua thanh thanh lạ miệng

Từng lát bánh phở dàn đều ra đĩa, phủ lên những miếng vịt quay vàng rộm, vài lát thịt lợn quay, lạp xưởng rán cháy canh, thêm vài ngọn rau húng, một chút lạc chao dầu đập dập. Sau đó rưới nước dùng vào thành Phở chua ngọt ăn kèm ớt xào, ớt chưng hoặc ớt tương. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món Phở chua chúng ta có thể uống kèm rượu ngô

Xem thêm: Du lịch Quan Lạn

Ẩm thực- món ngon Hà Giang rất đa dạng, có những nét đặc trưng riêng mà khó nơi nào có được. Món Phở chua cũng vậy, có đến Hà Giang trực tiếp thưởng thức món ăn này mới thấy cái ngon, cái hương vị riêng nơi đây